Les pancakes moelleux, à la mode US
Les ingrédients à prévoir
Pour environ 8 pancakes :
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson
La préparation pas à pas
- Mélange les ingrédients secs : dans un grand bol, combine la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoute les œufs et le lait : fais un puits au centre des ingrédients secs, puis verse les œufs battus et le lait progressivement tout en fouettant.
- Incorpore le beurre fondu : une fois que la pâte est homogène, ajoute le beurre fondu et mélange doucement.
- Fais reposer la pâte : laisse-la reposer pendant 15 minutes. Cela permettra aux pancakes de gonfler encore mieux à la cuisson.
- Passe à la cuisson : fais chauffer une poêle antiadhésive et huile-la légèrement. Verse une petite louche de pâte et laisse cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retourne le pancake et fais cuire l’autre côté pendant 1 minute.
Astuces pour sublimer tes pancakes
- Toppings classiques : sirop d’érable, beurre, fruits frais.
- Version gourmande : ajoute des éclats de chocolat ou des noix directement dans la pâte.
- Évasion assurée : accompagne-les d’une crème chantilly et d’un peu de cannelle pour une touche d’originalité.
Les donuts américains, à faire tourner les têtes
Ce qu’il te faut pour une douzaine de donuts
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 25 cl de lait tiède
- 70 g de beurre mou
- 1 sachet de levure boulangère
- Une pincée de sel
- Huile pour friture
Le secret de leur réalisation
- Active la levure : dans un bol, mélange la levure boulangère avec le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Prépare la pâte : dans un grand saladier, verse la farine, le sucre et le sel. Fais un puits et ajoute les œufs, le beurre mou et le mélange de levure. Pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever : couvre la pâte d’un torchon propre et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume.
- Façonne les donuts : étale la pâte sur un plan de travail fariné et découpe des cercles avec un emporte-pièce (ou un verre). Fais un petit trou au centre avec un bouchon de bouteille.
- Deuxième levée : dispose les donuts sur une plaque et laisse-les reposer encore 30 minutes.
- Fais frire : chauffe l’huile dans une grande casserole et plonge les donuts deux par deux. Fais-les cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Et pour la touche finale ?
- Sucrés : roule-les dans du sucre ou du sucre glace.
- Glaçage : mélange du sucre glace avec un peu de lait et colore selon tes envies.
- Chocolatés : trempe-les dans du chocolat fondu et saupoudre des vermicelles colorés.
Quelques astuces pour réussir comme un pro
- Anticipe : prépare la pâte à donuts la veille pour un goût encore plus délicat.
- Varie les plaisirs : remplace une partie de la farine par de la farine complète ou ajoute une pointe de cannelle dans la pâte.
- T’es pressé ? : si tu n’as pas de temps, opte pour des pancakes, ils sont rapides et toujours délicieux.
Ces recettes sont idéales pour impressionner tes proches ou tout simplement te faire plaisir. Alors, qu’attends-tu pour te lancer ? Chez Americanshop, tu trouveras tout ce qu’il te faut pour une expérience authentique. On compte sur toi pour partager tes créations et régaler tes papilles comme jamais !
