D’ou vient le pancake américain ?
Le pancake trouve ses origines bien avant l’Amérique moderne. Les premières versions remontent à l’Antiquité, où les Grecs et les Romains préparaient déjà des galettes à base de farine et de lait. Toutefois, c’est en Amérique du Nord que le pancake tel que nous le connaissons aujourd’hui s’est développé. Apporté par les colons européens, il a évolué pour devenir plus épais et moelleux grâce à l’ajout de levure chimique, un ingrédient essentiel à sa texture aérée. Aujourd’hui, il est un incontournable des petits-déjeuners américains, souvent accompagné de sirop d’érable et de beurre fondu.
Qui a créé les pancakes ?
Il est difficile d’attribuer l’invention des pancakes à une seule personne. Comme mentionné plus tôt, les ancêtres des pancakes existent depuis des siècles et ont été consommés sous différentes formes dans plusieurs cultures. Cependant, aux États-Unis, le pancake moderne a été popularisé au XIXe siècle avec l’essor de la levure chimique et des recettes adaptées aux foyers américains.
La recette express du pancake américain en 5 minutes ?
Voici une recette ultra rapide pour préparer de délicieux pancakes moelleux en seulement 5 minutes !
Ingrédients (pour environ 6 pancakes)
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu
Préparation rapide
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte et laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à l’apparition de petites bulles en surface.
- Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez chaud avec du sirop d’érable, des fruits frais ou du chocolat fondu pour encore plus de gourmandise !
Les pancakes américains sont une recette simple, rapide et savoureuse qui plaît à toute la famille. En maîtrisant leur préparation et leur conservation, vous pourrez en profiter à tout moment, sans perdre leur texture moelleuse. Alors, à vos poêles ! ?
