Qui a inventé le granola ?
Le granola trouve son origine au XIXe siècle aux États-Unis. Il a été inventé par le docteur James Caleb Jackson, un nutritionniste américain. En 1863, il conçoit une préparation à base de farine de blé intégrale cuite et brisée en morceaux qu’il baptise « granula ». Quelques années plus tard, John Harvey Kellogg, célèbre pour avoir créé les céréales du même nom, s’inspire de cette recette et l’améliore sous le nom de « granola ».
Pourquoi le granola a-t-il été inventé ?
L’objectif initial du granola était de proposer une alimentation saine et nutritive. James Caleb Jackson était convaincu que l’alimentation jouait un rôle fondamental sur la santé et souhaitait offrir une alternative aux repas traditionnels riches en graisse et en sucre. Le granola, riche en fibres et en nutriments, était donc destiné à améliorer la digestion et à favoriser une bonne santé.
Le granola au chocolat : une évolution gourmande
La cuisson lente permet au travers de porc de devenir tendres, tandis que la marinade se transforme en une délicieuse couche brillante et collante. Le jus d’orange apporte une note fruitée et rafraîchissante, tandis que le miel équilibre l’acidité par sa douceur naturelle.
Est-il bon de manger du granola ?
Le granola présente plusieurs avantages nutritionnels :
- Riche en fibres : il favorise une bonne digestion et un transit intestinal régulier.
- Source de bons lipides : les fruits à coque et les graines qu’il contient apportent des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
- Apport énergétique : idéal pour bien démarrer la journée ou recharger les batteries après un effort physique.
Cependant, il est important de choisir un granola pauvre en sucre ajouté et en huiles transformées pour éviter un excès calorique.
Quels sont les ingrédients du granola au chocolat ?
La recette du granola au chocolat est simple et repose sur des ingrédients naturels :
- Flocons d’avoine : la base du granola, riche en fibres et en glucides complexes.
- Fruits à coque : amandes, noisettes ou noix pour un apport en bons lipides et en protéines.
- Graines : lin, tournesol, courge, pour un effet nutritif renforcé.
- Chocolat noir : pour un goût intense et des antioxydants bénéfiques.
- Miel ou sirop d’érable : pour une touche de douceur naturelle.
- Huile de coco : pour une texture croustillante et un parfum subtil.
Le granola au chocolat est une version savoureuse d’une recette historique. D’abord conçu pour ses vertus nutritionnelles, il s’est transformé en une préparation à la fois saine et gourmande. Riche en fibres, en bons lipides et en énergie, il est un allié idéal pour le petit-déjeuner ou une collation équilibrée. Veillez toutefois à bien choisir votre granola ou à le préparer maison pour bénéficier de tous ses atouts nutritionnels.
