Les cookies : des douceurs crousti-moelleuses
Les ingrédients pour des cookies classiques (environ 20 pièces)
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat
Les étapes pour des cookies parfaits
- Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).
- Mélange les ingrédients secs : dans un bol, tamise la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Crée une pâte homogène : dans un autre bol, bats le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, puis incorpore progressivement le mélange de farine.
- Ajoute les pépites de chocolat : mélange doucement pour les répartir uniformément.
- Forme les cookies : façonne des boules de pâte à l’aide de deux cuillères et dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisse suffisamment d’espace entre chaque boule.
- Fais cuire : enfourne pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore mous au centre.
- Laisse refroidir : ils deviendront croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur.
Les bagels : des pains moelleux et polyvalents
Les ingrédients pour une dizaine de bagels
- 500 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d’eau tiède
- 1 œuf battu (pour la dorure)
- Graines de sésame, de pavot ou autres toppings (facultatif)
La préparation des bagels maison
- Prépare la pâte : dans un grand bol, mélange la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Ajoute la farine et le sel, puis pétris pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Fais lever la pâte : couvre le bol avec un torchon humide et laisse reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Façonne les bagels : divise la pâte en 10 portions égales. Forme des boules, puis perce un trou au centre avec ton doigt pour créer la forme caractéristique.
- Poche les bagels : fais bouillir une grande casserole d’eau avec une cuillère à soupe de sucre. Plonge les bagels dans l’eau bouillante pendant 1 minute de chaque côté. Égoutte-les sur un torchon propre.
- Applique la dorure : dépose les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne-les d’œuf battu et saupoudre-les de graines, si souhaité.
- Fais cuire : enfourne à 200 °C (th. 7) pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Des variantes pour tous les goûts
- Cookies double chocolat : remplace 50 g de farine par du cacao en poudre et ajoute des pépites de chocolat blanc.
- Bagels sucrés : intègre des raisins secs ou des canneberges à la pâte pour une version sucrée parfaite pour le petit-déjeuner.
- Bagels gourmands : garnis-les après cuisson avec du cream cheese, du saumon fumé et une tranche de tomate.
Pourquoi ces recettes vont te faire craquer
Les cookies et les bagels sont des classiques américains qui s’adaptent à toutes les envies. En quelques étapes simples, tu peux préparer ces délices à la maison avec des ingrédients basiques. Et grâce à Americanshop, tu peux te procurer des produits typiquement américains pour une expérience encore plus authentique.
Alors, qu’attends-tu pour te lancer ? Que ce soit pour un goûter convivial ou un brunch gourmand, ces recettes sont le moyen idéal de faire plaisir à tout le monde autour de toi. Prends ton tablier et fais entrer un peu de l’Amérique dans ta cuisine !
