Pourquoi choisir un Coleslaw aux pommes ?
Le coleslaw est traditionnellement une salade composée principalement de chou, de carottes et d’une sauce crémeuse. Mais en y ajoutant des pommes, tu obtiens un mélange encore plus savoureux, avec une touche de croquant et de douceur.
Les pommes apportent une note fruitée qui se marie parfaitement avec les légumes râpés et la sauce crémeuse. En plus, les pommes sont pleines de vitamines et d’antioxydants, ce qui rend cette salade encore plus bénéfique pour ta santé. Et le meilleur dans tout ça, c’est qu’il est super facile à préparer !
Les ingrédients nécessaires pour un Coleslaw aux pommes
Voici les ingrédients dont tu auras besoin pour préparer un coleslaw aux pommes pour 4 à 6 personnes :
Ingrédients :
- 1 petit chou blanc (ou chou vert)
- 2 carottes râpées
- 2 pommes (choisis des pommes croquantes comme des Granny Smith ou des Fuji)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, mais cela apporte une petite touche sucrée)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Comment préparer un Coleslaw aux pommes ?
Étape 1 : Prépare les légumes et les pommes
- Commence par râper finement ton chou à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Il est important que les morceaux de chou soient assez fins pour obtenir une texture agréable.
- Râpe les carottes de la même manière, en veillant à ce qu’elles soient bien fines.
- Épluche les pommes si tu préfères, ou laisse la peau si tu veux plus de texture. Coupe-les en fines tranches et retire le cœur. Ensuite, râpe les pommes ou coupe-les en petits morceaux selon ta préférence. Pour un effet croquant, il est préférable de garder les morceaux assez gros.
Étape 2 : Prépare la sauce crémeuse
- Dans un grand bol, mélange la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre de pomme, et le miel (si tu choisis d’en ajouter). Mélange bien pour obtenir une sauce lisse et homogène.
- Assaisonne la sauce avec le sel et le poivre noir selon ton goût. Si tu souhaites une sauce plus crémeuse, tu peux ajouter un peu plus de mayonnaise ou même une cuillère à soupe de yaourt nature pour alléger le tout.
Étape 3 : Mélange les ingrédients
- Ajoute les légumes râpés (chou et carottes) et les pommes râpées dans le bol contenant la sauce.
- Mélange bien tous les ingrédients jusqu’à ce que les légumes et les pommes soient bien enrobés de la sauce crémeuse. Si tu trouves que la salade est trop sèche, n’hésite pas à ajouter un peu de vinaigre ou de mayonnaise pour ajuster la texture.
Étape 4 : Laisse reposer et garnir
- Pour que les saveurs se mélangent bien, laisse ton coleslaw aux pommes reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de le servir. Cela permet à la sauce d’imprégner les légumes et les pommes, rendant la salade encore plus savoureuse.
- Au moment de servir, tu peux ajouter un peu de ciboulette ou de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
Quand servir un Coleslaw aux pommes ?
Le coleslaw aux pommes est une salade qui se prête à toutes sortes d’occasions. Voici quelques idées pour l’intégrer dans ton menu :
- Accompagnement pour un barbecue : Il se marie parfaitement avec des viandes grillées, des saucisses, ou des burgers.
- Repas léger : Il peut être dégusté en entrée ou comme plat principal pour un déjeuner léger.
- Buffet ou pique-nique : C’est une option parfaite pour les repas en extérieur ou les repas partagés, car elle est facile à préparer à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.
