Le cheesecake new-yorkais, la star crémeuse
Les ingrédients à prévoir
Pour un cheesecake de 8 parts :
- 250 g de biscuits spéculoos ou Graham crackers
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’un citron
La préparation facile et efficace
- Préchauffe ton four à 160 °C (th. 5-6).
- Prépare la base : émiette les biscuits et mélange-les avec le beurre fondu. Tapisse le fond d’un moule à charnière avec ce mélange et tasse bien. Place au frais.
- Réalise l’appareil à cheesecake : dans un grand bol, fouette le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoute les œufs un à un, puis la crème fraîche, l’extrait de vanille et le zeste de citron.
- Assemble et fais cuire : verse cette préparation sur la base biscuitée. Enfourne pour environ 50 minutes. Le cheesecake doit être ferme sur les bords et légèrement tremblotant au centre.
- Laisse refroidir : une fois cuit, laisse refroidir à température ambiante puis place-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Option topping : nappe-le de coulis de fruits rouges ou de caramel au moment de servir.
La tarte aux noix de pécan, une douceur du Sud
Ce qu’il te faut
Pour une tarte de 6 à 8 parts :
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 200 g de noix de pécan
- 100 g de sucre roux
- 100 g de sirop d’érable
- 50 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les étapes simples pour une réussite garantie
- Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).
- Prépare la garniture : dans un bol, fouette les œufs avec le sucre roux. Ajoute le sirop d’érable, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélange bien.
- Dispose les noix : étale la pâte brisée dans un moule à tarte. Dispose les noix de pécan harmonieusement sur le fond.
- Verse la préparation : recouvre les noix avec le mélange préparé.
- Fais cuire : enfourne pour 35 à 40 minutes. La tarte doit être dorée et ferme.
- Sers-la : laisse refroidir avant de démouler. Accompagne-la d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande.
Varie les plaisirs avec des adaptations savoureuses
- Cheesecake chocolaté : ajoute 200 g de chocolat fondu à l’appareil.
- Tarte citron-noix de pécan : remplace une partie du sirop d’érable par du jus de citron.
- Version mini : prépare ces recettes en portions individuelles pour un buffet ou un goûter.
Pourquoi ces desserts vont te faire craquer
Le cheesecake et les tartes américaines sont des incontournables pour toutes les occasions : anniversaires, repas entre amis ou simples envies sucrées. Avec des ingrédients accessibles et des préparations faciles, ces recettes sont à la portée de tous. Grâce à Americanshop, tu peux trouver les meilleurs produits pour un résultat authentique et savoureux.
Alors, qu’attends-tu pour faire sensation avec ces délices venus d’outre-Atlantique ? Prépare-toi à régaler et à entendre des « wahou » à chaque bouchée !
